买菜顺口溜毒豆芽致癌致畸形须长水多才安全

黑心食品无根剂豆芽、保险粉豆芽危害指数。危害后果损害肝脏和肠胃、降低儿童智商、致癌,孕妇吃了可致胎儿畸形买菜顺口溜有毒豆芽可致癌,孕妇吃后胎畸形。看须看水看豆粒,须长水多才安全。赵大爷的血压、血脂一直控制得不好。老伴赵大妈听从我的建议,隔三岔五就给赵大爷炒上一盘豆芽菜。我告诉她,豆芽的热量很低,而其中的水分和纤维素含量很高,富含维生素C和膳食纤维,可以清除血管壁中堆积的胆固醇和脂肪,防止心血管病变。
对老年人来说,豆芽是一种能延年益寿的蔬菜。豆芽不但对老年人的身体好,对年轻人的身体保养,也非常有好处。现在年轻人工作压力大,容易便秘,吃点豆芽可以帮助排便。而那些为控制体重烦恼的人,经常吃些豆芽还有助于减肥。需要说明的是,豆芽还有很好的抗癌功能,能有效预防消化道癌症,比如,食管癌、胃癌、直肠癌等。在这里要特别说一下绿豆芽,绿豆芽中含有核黄素,有口腔溃疡的人要吃多点。只是现在的毒豆芽很多,如果您不会挑,误买了毒豆芽,吃了不仅不防癌,还可能致癌。毒豆芽,可致癌,孕妇吃了胎畸形毒豆芽有两种,一种是喷洒了无根剂的豆芽；一种是在保险粉溶液里浸泡过的豆芽。先说无根剂豆芽。无根剂,又叫无根豆芽素,是一种农药,它能让豆芽快速成长,更长更白。
本来,1公斤绿豆能生出4公斤豆芽；用了无根剂,还是1公斤绿豆,却能生出6公斤豆芽。很多商贩就是看中了这点,才昧着良心往豆芽里添加无根剂。无根剂可致癌,孕妇吃了,还有可能导致胎儿畸形。再说保险粉。保险粉溶液是一种化学保鲜剂,能漂白,原本用在造纸和纺织印染业上。黑心商贩为了让豆芽更漂亮,就将豆芽泡在保险粉溶液里。而保险粉溶液对健康的杀伤力并不亚于无根剂,它会损害肝脏和肠胃,伤害人的视力,还会影响儿童的智力发育。如果经常吃含有保险粉的食物,人还容易得癌症。看根看水看豆粒,三招挑选好豆芽既然毒豆芽害处这么多,就不能放任它们登上我们的餐桌。
那么,怎样才能买到好吃又安全的豆芽呢？诀窍很简单,主要就是“三看”。一、看根须,只买长根须,不买短根须。对无根剂豆芽,最简单有效的鉴别方法就是“看根须”。正常的豆芽,一头是豆粒,另一头会有长长的根须。而无根剂豆芽就不一样了。无根剂能加速豆芽细胞的分裂,用过无根剂的豆芽通常没有根,即使有根,根也特别短小。二、看水分,折断后水分多的豆芽别买。豆芽是不是用了保险粉溶液,只要折断一根,看看根里的水分就知道了。浸过保险粉溶液的豆芽,被折断后会渗出大量的水。相反,没有浸过保险粉溶液的,就不会有很多水分渗出。三、看豆粒,发蓝的豆粒不安全。保险粉也好,无根剂也罢,都会让豆芽出现畸形。经过它们处理的豆芽,豆粒会发蓝。要是看到这样的豆芽,千万别买。贴心小妙招多长的豆芽比较好买豆芽要买芽杆匀称稍细的,不要买短粗的,特别是又短又粗,还泛着灰白色的,因为这种豆芽很可能被化肥溶液浸泡过。但也不要买过于细长的,2厘米长的绿豆芽最有营养,黄豆芽则是刚冒尖时营养最高。